全谷类 的功效，副作用，卡路里

全谷类 养分

全麦是仅去除外壳且未抛光的小麦。 虽然它的热量比较高，但由于富含多种营养成分，所以经常被用作食品。 它的膳食纤维含量尤其丰富。 整个种子呈浅棕色，质地坚硬粗糙。 然而，它具有独特的风味，因此可以泡茶直接食用，也可以制成粉末用于糖果和烘焙。 它也广泛用于饼干等甜点。

全谷类 的功效

1. 改善及预防糖尿病

全谷类 代表性的作用包括控制血糖水平。 研究表明，持续食用全豆芽的人患糖尿病的风险较低，这一点得到了支持。 全谷物富含膳食纤维，有助于控制体重。 这种作用可以帮助预防肥胖，肥胖是糖尿病的危险因素之一。 此外，与小麦面粉相比，全麦面粉的含糖量较低。 因此，食用全麦面粉代替面粉有助于防止血糖水平快速升高，从而维持血糖水平。

2. 心血管健康

全麦可以改善心血管健康，有助于降低患心血管疾病的风险。 全谷物比其他精制谷物含有更多的膳食纤维。 高膳食纤维可防止坏胆固醇被人体吸收，从而有助于降低胆固醇水平。 这降低了患心血管疾病的风险。 此外，全草中含有的多种维生素有助于调节血压和改善血液循环，从而改善血管健康。 此外，食用全草可有效抑制血栓的形成。

3、减肥

众所周知，全豆芽含有大量的膳食纤维。 即使少量食用，膳食纤维也会被缓慢消化，让您在较长时间内感到饱腹感。 同样的效果可以帮助您在减肥时少吃食物。 此外，膳食纤维还能刺激肠道蠕动，帮助排便。 这可以有效预防减肥时经常出现的便秘。

4. 抗氧化作用

全草含有多种成分，其中之一是多酚。 多酚在我们体内充当强大的抗氧化剂。 这有助于保护我们的身体免受体内自由基的侵害。 此外，全草含有维生素E，也有助于消除自由基产生的氧化应激。 这有助于保持细胞膜健康并防止细胞衰老。

5.预防压力和失眠

在东方医学中，据说 Jeonjaejang 有助于平息火灾和疾病。 这是因为全血有助于分泌一种称为血清素的激素。 血清素被称为一种幸福激素，它有助于缓解压力。 此外，它还具有稳定身心的功效，因此食用它对遭受压力的身心有帮助。 此外，全麦草还含有一种叫做色氨酸的成分。 这种成分刺激神经细胞，可以帮助改善失眠等睡眠障碍。

6. 肠道健康

全谷物的膳食纤维含量高于其他谷物。 高含量的膳食纤维有助于改善肠道健康。 膳食纤维有助于维持肠道内有益菌和有害菌的适当比例。 这对于改善肠道环境是有效的。 此外，当您食用整个草本植物时，它会促进肠道蠕动，帮助排便顺畅。 通过消除肠道内的有害物质，有效预防结肠癌等肠道疾病。

副作用和摄入的预防措施

1. 全草缺乏氨基酸含量。 因此，如果摄入过多的粗粮，就很难补充氨基酸。
2. 许多人为了减肥而吃浓郁的面包而不是面包。 市场上出售的大多数面包只添加了少量面粉，因此可能无法帮助您减肥。
3. 全麦面包质地粗糙，吃前必须充分咀嚼较长时间。

参考资料

🔹Health: Whole Grains: Benefits, Nutrition, and Facts
🔹NIH: Health Benefits of Dietary Whole Grains
🔹CACFP: Health Benefits of Whole Grains