蒜 的功效，副作用，储存方法，卡路里

蒜 养分

大蒜生长于世界各地，因其浓郁的香气和味道而成为一种受欢迎的烹饪原料。大蒜是洋葱家族的一员，因其独特的风味和健康益处而种植。它含有硫化合物，据信对健康有益。大蒜热量低，富含维生素C、维生素B6、锰。它还含有微量的各种其他营养素。

2. 蒜 的功效

1. 预防痴呆症

大蒜含有抗氧化剂，可以支持身体对抗氧化损伤的保护机制。研究表明，大剂量补充大蒜可以增加人体的抗氧化酶，并显着减少高血压患者的氧化应激。它们降低胆固醇和血压的综合作用以及抗氧化特性可能会降低阿尔茨海默病和痴呆等常见脑部疾病的风险。

2. 心脏健康

大蒜素是大蒜中发现的一种化合物，可防止有害低密度脂蛋白胆固醇的氧化。这可以降低胆固醇水平并改善心脏健康。经常食用大蒜有助于减少血栓的形成，从而预防血栓栓塞。大蒜还能降低血压，对高血压患者有益。

3.改善血糖水平

大蒜可以帮助糖尿病患者控制血糖水平。这是因为它会影响胰岛素，胰岛素是胰腺中产生的一种激素，可以帮助身体利用葡萄糖获取能量。大蒜中的硫化合物已被证明可以通过防止肝脏中发生的胰岛素激活、增强胰腺的胰岛素分泌以及增加细胞对胰岛素的敏感性来降低血糖水平。

4.消化系统健康

大蒜的抗菌和益生菌特性对肠道健康有益。益生元是一种不可消化的纤维，可为肠道中的健康细菌提供营养。大蒜含有菊粉和低聚果糖，可促进有益双歧杆菌的生长，同时其抗菌特性可防止致病细菌的生长。大蒜对有益和潜在有害的肠道微生物具有不同的抑制作用。

3. 蒜 储存方法

4. 蒜 副作用和摄入的预防措施

• 大蒜具有温性，体热较多的人食用过多，可能会出现腹痛、腹泻等症状。
  
  
• 肠胃不好的人如果生吃大蒜，​​可能会出现胃部不适的情况。
  
  
• 大蒜有防止血液凝固的作用，因此即将接受手术的人应避免食用，正在服用溶血栓药物的人应在咨询医生后食用。