菠菜的功效，副作用，储存方法，卡路里

菠菜养分

菠菜是一年生或二年生蔬菜，冬季时令。生长缓慢、冬季反复冻融的菠菜最好。这是因为菠菜增加了叶子的糖含量，以防止它们冻结，从而提高质量。菠菜富含纤维，其中大部分是不溶性纤维，它可以通过多种方式帮助您的健康。

菠菜富含叶黄素、β-胡萝卜素和维生素A，这些被广泛认为对眼睛有益的营养素。这些营养素有助于改善视力并减少黄斑变性（一种导致视力模糊的疾病）的机会，还可以有效预防夜盲症和白内障。

菠菜富含一种叫做硝酸盐的元素。这种成分有助于通过放松血管来改善血液流动和血压。这可以有效预防心脏病和动脉硬化等心血管疾病。菠菜还含有钾，有助于排出血管中的毒素和钠。

菠菜富含叶酸和铁。这有助于预防恶性贫血。铁是红细胞中形成血红蛋白所必需的物质，据说还参与神经递质和胶原蛋白的合成。因此，经常食用菠菜有助于预防缺铁性贫血。

菠菜是一种低热量食物。菠菜还含有一种称为类囊体的成分，它会影响肠道激素并减缓消化，从而防止暴饮暴食。此外，一种叫做胆囊收缩素的成分可以引起大脑的饱腹感并抑制食欲，从而有效控制体重。

含有丰富的维生素和β-胡萝卜素，对增强人体免疫力有非常有益的作用。可以在肠道内产生大量有益细菌，从而提高身体的免疫力。

仅修剪菠菜的末端，并将茎分成 3 至 4 块。可以将菠菜用水浸泡数次，去除污垢和异物，将清洗干净的菠菜稍微焯一下再存放。

冷藏：如果在 2-3 天内食用，请将根部朝下存放在密封容器中并冷藏。

冷冻储存：如果储存超过一周，则分成几份冷冻。