苦瓜的功效，副作用

苦瓜养分

苦瓜属于苦瓜科，与南瓜、黄瓜关系密切。它们通常覆盖着长长的、淡绿色的疣状肿块。苦瓜富含维生素和矿物质。含有铁、镁、钾、维生素A、C等。其钙含量是菠菜的两倍，β-胡萝卜素是西兰花的两倍。

苦瓜含有称为皂苷和萜类化合物的生物活性化合物。这种化合物导致了蔬菜的苦味，但也可能在降低糖尿病患者的血糖水平方面发挥作用。苦瓜中的皂苷和萜类化合物可能有助于将葡萄糖从血液转移到细胞中，并帮助肝脏和肌肉更好地处理和储存葡萄糖。

苦瓜具有抗炎作用，有助于降低体内坏胆固醇水平。因此，心脏病和中风的风险大大降低。它还含有丰富的钾，可以吸收体内多余的钠，维持体内的血压。它富含铁和叶酸，已知可以降低中风风险并保持心脏健康。

苦瓜对眼睛有好处。苦瓜含有β-胡萝卜素和维生素A等化合物，对眼睛健康并增强视力，有助于预防白内障等与视力相关的问题。它也是治疗黑眼圈的良好家庭疗法。

苦瓜可以增强免疫力，预防过敏和感染。但最大的好处是抗癌。苦瓜可以防止癌细胞增殖，防止肿瘤形成。经常食用苦瓜可以显着降低患乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的风险。