花菜 的功效，副作用

花菜 养分

这种植物称为花菜，属于芥菜科，也称为花椰菜或花菜。它实际上是一种卷心菜，周围环绕着绿叶。中心有一个圆形的头状花序，呈白色或有时呈淡绿色。这种头状花序看起来与西兰花很相似，因此两者有时会混淆。 鲜花富含维生素，热量低。可以生吃，但味道有涩味，所以多煮着吃。煮熟后，可以做成泡菜吃，也可以加入油炸食品或炖菜中。

2. 花菜 的功效

1、抗癌作用

食用花菜可能有助于抗癌作用。这是因为它含有萝卜硫素、吲哚和异硫氰酸酯的化合物。首先，萝卜硫素具有提供苦味的作用，并且还有助于对抗癌细胞。这可以防止癌细胞进一步生长。此外，它还有助于诱导癌细胞自我毁灭。而且吲哚和异硫氰酸盐也能有效抑制癌细胞的生长。

2. 大脑健康

花富含一种叫做胆碱的成分。这种成分对于记忆和学习等大脑发育至关重要。它也是一种有助于维持细胞膜结构并有助于传递神经冲动的成分。胆碱还能有效预防因衰老引起的记忆力衰退，并通过影响子宫内胎儿的大脑发育来改善大脑功能。因此，食用花菜有助于整体大脑健康。

3.消化系统健康

花的含水量很高，并且富含纤维。这两种成分对于预防便秘非常有帮助。就纤维而言，它在为肠道有益细菌提供营养方面发挥着作用。这可以有效改善肠道环境，打造健康肠道。它还可以排出肠道内积聚的废物和硬化粪便，有效改善便秘。此外，花朵中含有的萝卜硫素通过保护胃壁来帮助消化健康。

4. 血管健康

花籽中含有的异硫氰酸盐有助于降低体内有害的胆固醇水平。这可以防止血压升高并防止血栓形成。而且花菜还富含叶酸。叶酸在形成血液中发挥作用。所以，如果体内缺乏叶酸，就可能会出现贫血。此外，叶酸还能将损害血管内皮细胞的同型半胱氨酸转化为蛋氨酸。这有助于预防各种血管疾病。

5.骨骼健康

花含有多种维生素，如维生素K。其中，维生素K是钙代谢的必需成分。它参与产生与骨骼中钙结合有关的蛋白质。这与牛奶具有相同的效果，因此维生素 K 可以与骨骼中的钙结合，并防止钙从骨骼中逸出进入血液或尿液。它还有助于减少骨细胞的氧化。这也能有效预防因骨骼衰弱和骨质疏松症等骨病引起的频繁骨折。

6、抗炎作用

食用樱花有助于其抗炎作用，消除体内炎症。 当您食用花菜时，体内的谷胱甘肽水平会增加。这有助于抑制炎症引起的神经损伤。此外，花菜中含有的吲哚-3-甲醇是一种抗炎成分。因此，它可以帮助预防和消除体内的各种炎症。

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4. 花菜 副作用和摄入的预防措施

• 花朵富含纤维，因此食用过多会导致腹痛或腹胀等症状。
  
  
• 对十字花科蔬菜过敏的人如果食用十字花科蔬菜可能会出现过敏反应。
  
  
• 花中含有嘌呤。因此，长期过量食用可能会导致肾结石或痛风。