芝麻 的功效，副作用，卡路里，储存方法

芝麻 养分

芝麻是芝麻和紫苏子种子的总称。它主要用作香料。它具有独特的香味和味道以及耐嚼的质地。如果生吃，可能无法很好地消化，并可能被排出体外。所以还是炒着吃比较好。芝麻富含植物性不饱和脂肪酸。芝麻可以直接烘烤和食用，也可以放在食物上作为最后的装饰。或者，也可以将油榨出来当油使用，加入到松饼中，或者做成姜饼来吃。

芝麻 的功效

1.心血管健康

芝麻富含镁。这可能有助于降低血压。芝麻含有多种维生素和抗氧化剂，有助于防止动脉中形成斑块。芝麻还含有亚油酸。这可以去除血液中的有害胆固醇并增强血管。因此，食用芝麻有助于预防各种心血管疾病。

2、抗癌作用

芝麻含有可能具有抗癌作用的成分。这要归功于一种叫做木脂素的成分。木脂素是必需氨基酸之一，具有强大的抗氧化性能。因此，食用芝麻有助于清除体内有害的氧自由基。这可以防止癌细胞增殖并防止细胞受损，从而起到抗癌作用。它还有助于预防各种癌症。

3. 肝脏健康

芝麻含有一种叫做芝麻素的成分。这种成分有助于肝脏解毒，改善肝功能。此外，芝麻还含有蛋氨酸、卵磷脂等多种成分。这些成分还具有排出肝脏中积累的毒素并帮助激活肝细胞的作用。这可以改善肝脏健康，有效预防脂肪肝等肝脏疾病。

4.骨骼健康

食用芝麻也有助于骨骼健康。芝麻含有铁、钙、磷等多种元素。这些成分在体内骨骼形成中发挥着重要作用，有助于提高骨密度。它不仅有助于形成骨骼，还有助于形成牙齿。因此，食用芝麻有助于预防骨质疏松等骨骼疾病。芝麻中含有的芝麻素成分可以帮助减轻关节炎引起的疼痛。

5. 皮肤护理

芝麻富含不饱和脂肪酸。这有助于滋养皮肤。芝麻中所含的卵磷脂也能有效为皮肤提供营养，打造健康的皮肤。而芝麻中含有一种叫做生育酚的成分。这种成分是一种抗氧化剂，可通过清除自由基来帮助抑制皮肤衰老。通过这一点，它可以创造有弹性的皮肤，并有助于改善整体皮肤健康。

6. 大脑健康

芝麻富含一种叫做卵磷脂的成分。卵磷脂是一种抗氧化成分，可以保护脑细胞免受损伤，并有助于顺畅大脑的血液供应。卵磷脂还通过为脑细胞提供营养来帮助大脑健康。这有助于提高记忆力并激活大脑功能。因此，食用芝麻有助于预防痴呆症和防止大脑退化。

储存方法

您可以将芝麻放在煎锅中烘烤并冷却后储存，也可以将其磨碎并储存。将未烘烤的芝麻存放在自封袋或特殊容器中并冷冻。可以在室温阴凉处保存，但保质期比冷冻保存时短。将烤好的芝麻冷冻储存在特殊容器中。此外，最好将其存放在玻璃容器中，而不是塑料容器中。

副作用和摄入的预防措施

• 芝麻的热量很高。因此，如果一个试图控制体重的人摄入过多，可能会对他们的体重管理产生负面影响。
• 芝麻是一种可能引起过敏的食物。因此，对芝麻过敏的人如果食用芝麻，可能会发生过敏反应。
• 过多食用芝麻可能会导致腹泻等症状。

参考资料

💠HealthLine: 15 Health and Nutrition Benefits💠Savorysuitcase: How to Store Sesame Seeds