玉米 的功效，副作用，卡路里，储存方法

玉米 养分

玉米是世界上最受欢迎的谷物之一。它是属于禾本科植物的种子，原产于中美洲，但在世界各地有多种种植品种。爆米花和甜玉米是受欢迎的品种，但精制玉米产品也广泛用作加工食品的成分。这些包括玉米饼、玉米片、玉米粥、玉米粉、糖浆和玉米油。它们与全谷物一样健康，因为它们富含纤维以及多种维生素、矿物质和抗氧化剂。玉米通常是黄色的，但也有多种其他颜色，如橙色、紫色、白色和黑色。

玉米 的功效

1.眼睛健康

黄斑变性和白内障是世界上视力障碍和失明的最常见原因之一。饮食中摄入抗氧化剂，尤其是玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素，可以改善眼睛健康。玉米是叶黄素和玉米黄质的良好来源，有助于预防黄斑变性等眼部疾病，保持眼睛健康。

2.消化系统健康

玉米中的纤维可以提供多种健康益处。膳食纤维的摄入量与降低多种疾病的风险有关，包括心脏病和一些癌症。此外，摄入足够的纤维可以促进健康消化并预防肠道问题。尤其是玉米，可以预防某些消化问题，包括憩室病，其特征是消化道炎症。

3. 心脏健康

玉米已被证明对胆固醇水平具有抗动脉粥样硬化作用，可降低各种心血管疾病的风险。 Omega-3 脂肪酸有助于去除有害的低密度脂蛋白或坏胆固醇，并在其结合位点取代它。这可以减少动脉阻塞的可能性，降低血压，并最大限度地降低心脏病发作和中风的风险。

4. 大脑健康

槲皮素是玉米中发现的一种抗氧化剂，已被证明可以对抗急性和慢性炎症，并预防阿尔茨海默病等神经退行性疾病。槲皮素还与细胞凋亡有关，细胞凋亡是人体用来杀死磨损或功能失调的细胞的一种自我毁灭序列。

储存方法

与许多农产品一样，玉米需要适当的储存。特别是生玉米的味道变化很快，所以一定要检查正确的储存方法。

生玉米的储存 储存未煮熟的玉米时，最好尽快食用，因为其味道容易变质。生玉米，用报纸包裹外皮，存放在冰箱里。将去皮的生玉米放入密封容器或真空包装中，尽可能除去空气，然后存放在冰箱中。

储存煮过的玉米 这是一种保持煮过的玉米新鲜且味道不会很快改变的方法。煮好的玉米冷却后，放入密闭容器中冷藏。同样，如果尽可能多地去除空气，则可以保存更长时间。

副作用和摄入的预防措施

• 消化系统较弱的人食用过多玉米可能会出现消化不良、腹痛、腹泻等症状。
• 玉米有降血压的作用，所以如果您正在服用高血压药物，建议避免过量食用，并咨询专科医生后再食用。
• 过量和持续单独食用玉米（例如生食饮食）可能会导致糙皮病皮炎。

参考资料

🔹Babban Gona: 8 HEALTH BENEFITS OF MAIZE🔹Healthline: Is Corn Good for You?