牛油果 的功效，副作用，卡路里

牛油果 养分

鳄梨是一种相当独特的水果。大多数水果主要由碳水化合物组成，但鳄梨富含健康脂肪。如今，鳄梨已成为注重健康的人们非常受欢迎的食品。牛油果呈奶油状且柔软，具有类似黄油的质地，可用于多种食品，例如配料和甜点。

2. 牛油果 的功效

1.眼睛健康

鳄梨含有叶黄素和玉米黄质，这两种植物化学物质特别集中在眼睛组织中，提供抗氧化保护，有助于最大限度地减少包括紫外线在内的损害。由于鳄梨中的单不饱和脂肪酸支持其他有益的脂溶性抗氧化剂（例如 β-胡萝卜素）的吸收，因此在饮食中添加鳄梨可能有助于降低患年龄相关性黄斑变性的风险。

2.骨骼健康

半个鳄梨提供的维生素 K 每日推荐摄入量约为 25%。当您想到对维持骨骼健康很重要的营养素时，维生素 K 往往会被钙和维生素 D 所掩盖，但食用含有充足维生素 K 的饮食可以通过增加钙吸收来支持骨骼健康。此外，鳄梨中的皂苷可能有助于缓解膝骨关节炎的症状。

3、抗癌作用

鳄梨可能在癌症治疗中发挥重要作用。从鳄梨中提取的植物化学物质可以选择性地抑制癌前细胞和癌细胞的生长并引发癌细胞死亡，同时还可以促进称为淋巴细胞的免疫系统细胞的增殖。这些植物化学物质已被证明可以减少化疗药物环磷酰胺引起的染色体损伤。此外，鳄梨中的叶酸可以防止细胞分裂过程中 DNA 和 RNA 发生不良突变。

4. 心脏健康

鳄梨在维持血压水平方面也有奇效。鳄梨是钾的良好来源，并且钠含量低，有助于保持血压稳定。稳定的血压有助于预防心脏病或中风的风险。此外，鳄梨不仅是高血压患者的健康选择，而且还富含抗氧化剂和单不饱和脂肪，有助于保持心脏健康并降低中风风险。吃鳄梨可以帮助控制低密度脂蛋白和高密度脂蛋白胆固醇水平以及血液甘油三酯。

3. 牛油果 烹饪食谱

4. 牛油果 副作用和摄入的预防措施

• 牛油果富含钾，肾虚的人食用时要小心，过量食用可能会引起休克、呼吸困难等症状。
  
  
• 未成熟的牛油果含有有毒物质，所以一定要吃成熟的牛油果。
  
  
• 建议不要食用鳄梨皮和种子，因为它们含有有害成分。