杏仁的功效，副作用，卡路里，储存方法

杏仁养分

杏仁 (100g) 养分
糖类	蛋白质	胖的	卡路里
22g	22.8g	49g	572kcal
主要营养成分		蛋白质、维生素E、膳食纤维、钙、钾
主要功效		控制血糖、预防痴呆、抗癌、预防贫血
副作用和预防措施		过量食用会导致腹泻和头痛，食用生杏仁时要小心，因为它们可能含有食物中毒细菌。

杏仁是世界上最受欢迎的坚果之一。杏仁可以通过多种方式食用，包括生吃、作为许多食物的配料或与牛奶一起食用。这些杏仁营养丰富，富含健康脂肪、抗氧化剂、维生素和矿物质，可以提供多种健康益处。

调节血糖——杏仁碳水化合物含量低，但健康脂肪、蛋白质和纤维含量高。它的镁含量也非常高。镁是一种与多种身体健康状况有关的矿物质，包括血糖调节，杏仁等含镁食物可能有助于预防代谢综合征和 2 型糖尿病等重大健康问题。
心脏健康 – 杏仁富含有助于保护心脏的营养成分，包括多不饱和脂肪酸、植物甾醇、镁、维生素 E、铜和锰。此外，食用杏仁有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，从而降低患心脏病的风险。
改善记忆力 – 杏仁是对大脑健康至关重要的营养素的良好来源，包括维生素 E、叶酸和多不饱和脂肪酸，以及以其神经保护作用而闻名的左旋肉碱。此外，吃杏仁有助于改善记忆功能。
抗癌特性 – 杏仁含有有助于身体排毒的纤维，因此吃杏仁可以帮助食物更轻松地通过消化系统。杏仁富含纤维，可降低患结肠癌的风险，并且富含维生素 E 和黄酮类化合物，有助于预防乳腺癌。
预防贫血——杏仁含有铜、铁和维生素，有助于产生更多的血红蛋白，从而有助于预防贫血。

每100克有100颗杏仁。每日推荐摄入量约为30克（30粒），如果摄入过多，可能会出现各种副作用。

杏仁受温度和湿度的影响较大，因此储存时必须保持适宜的温度和湿度。常温保存可能会产生有毒物质，建议您用拉链袋密封后放入冰箱保存。