黑大麦 的功效，副作用，卡路里

黑大麦 养分

黑大麦是大麦的一种，是美国人饮食中消费最广泛的谷物之一。黑大麦的深紫色色素来自其高抗氧化水平的花青素。这种抗氧化剂也存在于红甘蓝和甜菜中，据说在谷物中比在蔬菜中更稳定。黑大麦还富含麸质可溶性纤维，具有多种健康益处。它们还富含许多营养物质，并提供令人印象深刻的健康益处，从改善消化和减肥到降低胆固醇水平和心脏健康。

2. 黑大麦 的功效

1. 心脏健康

黑大麦一直与改善心脏健康有关。这是因为黑大麦可以降低某些风险因素。黑大麦中的可溶性纤维除了可以降低坏的低密度脂蛋白胆固醇水平之外，还可以降低血压水平。高血压和高低密度脂蛋白胆固醇是心脏病的危险因素。此外，黑大麦中的麸质可溶性纤维有助于降低胆固醇，降低患心脏病的风险。

2. 预防糖尿病

黑大麦可以通过降低血糖水平和改善胰岛素分泌来降低患 2 型糖尿病的风险。这部分是由于黑大麦富含镁含量。这是一种矿物质，在胰岛素的产生和身体对糖的利用中发挥着重要作用。黑大麦还富含可溶性纤维，当它穿过消化道时，它会与水和其他分子结合，减缓糖对血液的吸收，有助于降低血糖水平，降低患糖尿病的风险。

3.消化系统健康

黑大麦可以改善肠道健康。罪魁祸首是纤维含量高，尤其是不溶性纤维。黑大麦中发现的大多数纤维是不溶性的，与可溶性纤维不同，它不溶于水。相反，它会增加粪便的体积并加速排便，减少便秘的可能性。另一方面，黑大麦的可溶性纤维含量为友好的肠道细菌提供食物，而肠道细菌又产生短链脂肪酸。短链脂肪酸有助于滋养肠道细胞，减少炎症，改善肠易激综合症、克罗恩病和溃疡性结肠炎等肠道疾病的症状。

4.骨骼健康

黑大麦含有铜，可能有助于减轻类风湿性关节炎的症状。铜通过释放自由基帮助细胞再生。铜对于交联胶原蛋白和弹性蛋白至关重要，使骨骼和关节保持柔韧。黑大麦还富含磷，有助于细胞再生。磷有助于骨骼形成。它是遗传密码的重要组成部分，在健康的细胞膜和神经系统中发挥着重要作用。

3. 黑大麦 如何煮

4. 黑大麦 与越南胡椒的区别

• 黑薏米性寒，体寒的人食用后可能会出现胃痛、腹泻等症状。
  
  
• 消化系统较弱的人食用黑大麦可能会出现消化不良、腹泻等症状。