鹰嘴豆 的功效，副作用，卡路里

鹰嘴豆 养分

它是豆类的一种，被称为鹰嘴豆，因为它看起来像小鸡的头。它也被称为埃及豆。与其他豆子不同的是，它的表面略显凹凸不平，呈不规则的球形。它的颜色为浅黄色，味道相似，但不如栗子甜。它富含钙和维生素，并且富含蛋白质，使其成为受欢迎的减肥食品。鹰嘴豆通常被磨碎并添加到食物中食用，或者添加到大米中作为黄豆米食用。

2. 鹰嘴豆 的功效

1.饮食

鹰嘴豆富含蛋白质和膳食纤维，且热量低。它们能够减缓消化，帮助您更长时间地感到饱腹感。蛋白质还有助于增强肌肉，并能有效提高体内抑制食欲的激素水平。这可以帮助您在节食时少吃食物。鹰嘴豆还含有一种叫做异黄酮的成分。该成分具有防止体内脂肪堆积的作用，对减肥有效。

2. 糖尿病的改善和预防

鹰嘴豆富含膳食纤维并含有异黄酮。膳食纤维具有减缓碳水化合物吸收的作用。因此，它有助于抑制餐后血糖水平快速升高。异黄酮还具有抑制血糖水平上升的功能，使其能够有效控制血糖水平。鹰嘴豆富含蛋白质。蛋白质具有增加胰岛素分泌的能力，有效改善血糖控制。

3. 心血管健康

鹰嘴豆含有有助于心血管健康的成分，例如钾和异黄酮。就钾而言，它有助于从血液中排出钠并抑制血栓的形成。它还有助于降低血压，并有效稳定血压水平。异黄酮不仅可以通过降低体内有害胆固醇水平和清洁血管来帮助血管健康，还可以帮助心脏健康。

4. 肠道健康

吃鹰嘴豆可能有助于改善肠道健康。这要归功于鹰嘴豆中含有丰富的膳食纤维。这种成分可以防止肠道内有害细菌的生长，并增加有助于肠道健康的有益细菌的数量。这可以有效改善肠道健康，预防和改善肠易激综合症、便秘等疾病。它还有助于改善消化并改善整体肠道环境。

5.改善贫血

当红细胞或红细胞中的血红蛋白水平较低时，就会发生贫血，红细胞将氧气输送到全身。鹰嘴豆中富含铁和维生素等成分，可防止其含量下降。所以，如果你患有贫血，食用鹰嘴豆可以补充体内的铁质，有效改善症状。此外，鹰嘴豆中含有的维生素B6有助于产生血红蛋白，叶酸也有助于改善孕妇的健康以及贫血。

6.更年期健康

对于临近更年期或刚经历更年期的女性来说，由于体内雌性激素分泌不足，可能会出现更年期等疾病。在这种情况下，鹰嘴豆中含有的异黄酮会有所帮助。这是因为异黄酮与女性荷尔蒙雌激素具有相似的作用。鹰嘴豆还含有维生素 B6，它是维生素 B 族的一员。这种成分可以通过作用于激素来帮助预防乳腺癌等疾病。

3. 鹰嘴豆 如何煮

4. 鹰嘴豆 副作用和摄入的预防措施

• 鹰嘴豆含有一种叫做嘌呤的物质。这种成分可能会对患有肾结石或痛风的人产生不利影响。
  
  
• 鹰嘴豆富含膳食纤维。因此，过量食用可能会引起腹胀等肠胃问题。
  
  
• 如果你生吃鹰嘴豆，你也可能会摄入一种叫做凝集素的有毒蛋白质。