竹笋 的功效，副作用，储存方法

竹笋 养分

竹笋是许多菜肴和汤以及东南亚美食和印度部分地区的主食。竹笋有新鲜的、发酵的和罐装的形式，由于其令人印象深刻的营养成分，近年来变得非常受欢迎。口感松脆的竹笋是从各种竹种的土壤中采集的。竹笋富含蛋白质、碳水化合物、纤维和矿物质。

2. 竹笋 的功效

1. 心脏健康

建议每天吃竹笋，因为它可以保护心脏免受各种心脏病的侵害。竹笋中的植物甾醇和植物营养素可以帮助溶解对身体有害的坏胆固醇。竹笋还可以清除动脉中的胆固醇，帮助顺畅全身的血液供应和运动。

2. 增强免疫系统

竹笋中的维生素和矿物质非常适合改善人体的免疫系统。竹笋中的维生素和矿物质可以保护身体免受病毒和细菌感染。此外，其中的抗氧化剂有助于大脑的敏锐运作，并预防神经退行性疾病的风险。

3.消化系统健康

除了促进减肥之外，竹笋中的纤维还可能有益于消化系统健康。尤其是纤维，可以增加粪便的体积，这对便秘患者特别有帮助。多吃纤维还可以改善消化健康的许多方面。纤维可能有助于预防和治疗多种消化问题，包括胃酸反流、痔疮、憩室炎和胃溃疡。

4.抗氧化作用

竹笋是抗氧化剂的极好来源，抗氧化剂是可以中和自由基以防止细胞损伤的重要化合物。竹笋尤其富含抗氧化剂和黄酮类化合物，如儿茶素、咖啡酸、绿原酸和香豆酸。抗氧化剂可以帮助减少炎症和氧化应激，并预防慢性疾病。此外，抗氧化剂可能有助于预防心脏病、癌症和糖尿病等疾病。

3. 竹笋 如何烹饪和储存美味

4. 竹笋 副作用和摄入的预防措施

• 竹笋性寒，体质寒的人食用过多，可能会出现胃痛、腹泻等症状。
  
  
• 竹笋中含有可引起结石的成分，因此患有结石或有结石病史的人食用时应小心。
  
  
• 竹笋含有一种叫做氰的有毒成分，所以必须用沸水焯一下才能食用。